Cách làm nước lẩu bò nhúng giấm

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn chưa biết trổ tài làm món gì vào dịp cuối tuần để các thành viên quây quần bên nhau thì Lẩu Lòng Bò Việt sẽ giới thiệu đến bạn cách làm nước lẩu bò nhúng giấm thơm ngon hấp dẫn!

1.Cách chọn thịt bò ngon

– Chọn thịt bò: thịt bò làm lẩu bò nhúng dấm ngon và hợp nhất là thịt thăn bò, bắp rùa hoặc phần phi lê. Những phần thịt bò này khi ăn lẩu thịt rất mềm và ngọt.

– Người sành ăn lẩu không nên chỉ chọn ăn ba chỉ bò mà nên chọn hai phần thịt bắp rùa và bắp hoa để nhúng lẩu bò, vì hai phần thịt này mềm và săn chắc. Đặc biệt là phần thịt bắp rùa thường ngon hơn bắp hoa.

– Cách nhận biết phần thịt bắp rùa và bắp hoa: bắp rùa là phần thịt bắp nhỏ, nằm đùi ở chân sau con bò. Còn bắp hoa là phần bắp nhỏ nằm ở chân trước.

2. Cách làm nước Lẩu bò nhúng giấm

2.1 Sơ chế thịt bò

Đầu tiên, thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với nước. Kế đến, dùng khăn ẩm sạch lau sơ trên bề mặt để sạch hết các bụi bẩn còn bám lại. Sau đó, dùng dao thái theo thớ ngang thành các lát mỏng vừa ăn.

2.2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Thơm mua về bạn gọt vỏ, đồng thời loại khứa bỏ sạch mắt thơm, sau đó rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt làm 2 phần, 1 phần cắt lát mỏng, 1 phần băm nhuyễn.

Sả thì bạn cắt gốc, rứa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Tỏi, hành tím bạn lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi đem băm nhuyễn cả tỏi, hành tím và ớt.

Hành tây bạn lột bỏ vỏ, 1 nửa cắt lát mỏng, 1 nửa cắt múi cau. Phần hành tây cắt mỏng bạn cho vào dĩa thịt bò, trộn đều.

2.3 Nấu nước dấm nhúng bò

Chuẩn bị nguyên liệu trong cách làm nước lẩu bò nhúng giấm xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu sôi lăn tăn sôi bạn cho phần sả đập dập vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho phần tỏi, hành tím và ớt hiểm băm nhuyễn vào, tiếp tục dùng đũa xào đều thêm 2 phút.

Sau đó, bạn thêm 1.5 lít nước dừa, 100ml giấm, 30gr đường phèn, hành tây cắt múi cau vào, dùng vá đảo đều rồi nấu khoảng 5 phút.

Tiếp đó bạn nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là nhúng thịt bò vào và thưởng thức thôi!

2.4 Pha nước chấm

Bước cuối cùng trong cách làm nước lẩu bò nhúng giấm là pha nước chấm. Bạn lấy chén rồi cho phần thơm băm nhuyễn, 4 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh đường, dùng muỗng trộn đều để tất cả được hòa lẫn với nhau.

3. Lẩu bò nhúng dấm ăn với rau gì?

Chỉ với vài bước đơn giản trong cách làm nước lẩu bò nhúng giấm, thế là bạn đã có thể thưởng thức được từng miếng bò dai mềm nhúng với phần nước mặn mà, chua ngọt dịu nhẹ hấp dẫn vô cùng!

Đặc biệt, trong cách làm nước lẩu bò nhúng giấm (dấm) còn có thể ăn cùng bún tươi, hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống nữa đó nha! Chắc chắn phải chấm kèm với chén mắm nêm để món lẩu thêm tròn vị nữa đấy!

Khi dùng bạn cho hành tây, hành tím, ít khế cắt lát, rau cần, hành lá, thịt bò, trứng gà vào nhúng chín. Có thể dùng rau xà lách hoặc bánh tráng cuốn cùng rau sống, dưa leo chấm mắm nêm.

4. Những lưu ý trong cách làm nước lẩu bò nhúng giấm

• Bước chọn thịt bò rất quan trọng, nó ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, nên chọn loại thịt bò thăn hoặc phi lê có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn.
• Ở bước làm nước chấm các bạn có thể tùy chỉnh gia vị để vừa ăn với khẩu vị gia đình về độ ngọt, độ cay và độ mặn nhé.
• Có thể cho thêm vào nước dùng vài lát gừng mỏng để nước lẩu có mùi thơm hơn.
• Không có nước dừa có thể thay thế bằng nước lọc, nhưng nước dừa sẽ làm cho nước lẩu ngon ngọt hơn.
• Thịt bò ăn tới đâu thì nhúng tới đó để thịt được nóng và ngon hơn.

Trên đây Lẩu Lòng Bò Việt đã chia sẻ các bạn cách làm nước lẩu bò nhúng giấm. Hy vọng với những kinh nghiệm này thì các bạn có thể tự tay làm cho gia đình mình .