Cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm

1. Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò thập cẩm

Đuôi bò dùng để chế biến món bò né cũng rất ngon và dễ dàng, sau đây Lẩu lòng bò Việt sẽ chia sẻ chi tiết cách nấu món bò hầm thập cẩm siêu ngon, siêu hấp dẫn để bạn đọc tham khảo. Phải có nguyên liệu để cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm.

• Chuẩn bị thịt bò, gân bò, phi lê bò: khoảng 1 kg.
• Xương ống: 500 gam (dùng để làm nước cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm).
• Các loại nấm gồm: nấm hương, nấm enoki, nấm rơm.
• Tất cả các loại nấm. Rau ăn kèm: cần tây, rượu vermouth, rau trộn,…
• Sả, ớt, gừng, hành, tỏi khô, ớt, tiêu bắc, hồi, quế, hành tây, malanga
• Gia vị bao gồm: Nước mắm, gia vị, bột ngọt, muối, đường, dầu ăn, dầu điều, 1 gói gia vị bò
• Chao
• Đậu phụ: 3 miếng
• Bún: 1 kg (Có thể thay bằng bún hoặc mì tôm nếu thích).

2. Hướng dẫn cách nấu lẩu bò thập cẩm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo: bạn đem rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi hôi, rửa sạch lại rồi cho vào nồi ninh xương heo trên lửa từ từ. Đun khoảng 1 tiếng, cho hoa hồi vào đun nhỏ lửa. Nêm chút gia vị và vài củ sả đập dập, hành khô nướng cho đậm đà và ngọt vào nồi nước dùng cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm.

Đuôi bò: Đuôi bò sau khi mua về bạn rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ theo thớ. Sau đó bạn cho thịt vào âu to, thêm gừng đập dập + tiêu + gia vị cho ngấm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Một mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn thái thịt bò dễ dàng và đẹp mắt hơn thì sau khi mua về hãy rửa sạch thịt và để thật ráo nước. Sau đó cho vào ngăn đá khoảng 45 phút thì lát sẽ mỏng để cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm.

Gân bò và sách bò dễ và nhiều hơn: rửa sạch, bóp kỹ với dấm và muối. Trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra, để nguội, thái miếng mỏng.

Rau: để riêng, rửa sạch nhiều lần với nước rồi cho vào nước ngâm và để ráo nước

Nấm rơm: cắt bỏ chân, rửa sạch để ráo

Hành tây: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng phần vỏ bên ngoài.

Đậu phụ: Rửa nhẹ bằng nước sạch, dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 2: Làm nước lẩu

Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, đun sôi 1 thìa dầu, cho sả + tỏi + hành + ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho 1 thìa dầu điều vào, đảo đều và tắt bếp, sau đó chắt hết nước đã đun với xương, đổ hỗn hợp vào nồi trong nồi nước để cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm.

Đun sôi nước, cho gia vị gồm: hạt nêm + đường + bột ngọt vào. Khi nước sôi, bạn cho hành tím thái lát + sa tế + 1 gói gia vị lẩu cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm + dưa chua + tiêu vào. Đun sôi trở lại. Tắt bếp. Và thì đấy.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm bò thập cẩm

Đặt nước lẩu vào giữa bàn ăn, đổ nước dùng vào nồi hầm rồi bắc lên bếp (có thể dùng bếp ga mini, bếp điện.

Các nguyên liệu dùng để nhúng lẩu được bày xung quanh Lẩu. Đợi nước lẩu sôi, cho khoai môn, đậu phụ, thịt, gân, thịt bò, nấm và rau nhúng vào. Khi thịt và rau chín là bạn có thể dùng ngay.

3. Lưu ý khi nấu lẩu đuôi bò thập cẩm

Nhiều người thấy cách nấu lẩu đuôi bò thập cẩm không ngon và rất khó ăn. Để khử mùi hôi của thịt bò, có thể tham khảo cách nào sau đây:

Cách 1: Cho thịt vào nồi nước lạnh (nước ngập mặt thịt) rồi bắc lên bếp đun (chỉ đun sôi, không đun sôi). Lúc này, bề mặt thịt nóng và chúng xuất hiện. Sự ngưng tụ hiện tại làm giảm mùi hôi của thịt. Tuy nhiên, với cách làm này, chúng ta chỉ nên sử dụng cho một số món: thịt luộc, thịt hầm cắt miếng lớn.

Cách 2: Bạn rửa sạch miếng thịt với nước, dùng nước đó để rửa lại, hoặc bạn cũng có thể ngâm miếng thịt trong rượu và để trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để miếng thịt bớt mùi hôi và đến khi chúng. được nấu chín. ngon hơn nữa.Cách 3: Ngoài cách ướp với tỏi thông thường, để thịt bò ngon và hấp dẫn hơn, bạn cũng có thể nướng hành khô, sau đó sắc bỏ vỏ ngoài, đập dập rồi ướp với thịt bò và tỏi.